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Gelenkgelatine Gelatine zur täglichen Einnahme |
In der chemischen Zusammensetzung besteht Gelatine zu 84 bis 90 Prozent aus Eiweiß, 1 bis 2 Prozent aus Mineralsalzen, der Rest ist Wasser. Die Eiweißzusammensetzung oder Aminosäuresequenz der Gelatine gleicht der Struktur des Gelenkknorpels. Die Gelenkknorpel des menschlichen Körpers müssen ständig ernährt werden. Das Gerüst besteht aus Eiweißfasern. Die Bausteine dieser Fasern sind Aminosäuren. Der menschliche Körper kann einige dieser Aminosäuren selbst synthetisieren, andere dagegen nicht (essentiellen Aminosäuren). Sie müssen mit der Nahrung aufgenommen werden. 
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Rindergelatine Schweinegelatine Fischgelatine Hydrolisierte Gelatine Instantgelatine Gewürzte Gelatine Allgemeines |
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